1年も過ごして未だに新メニューを繰り出してくるCPに感心しつつ、日本でもう気軽にガーナのご飯を食べられないのかと思うと寂しい気持ちになる。 ポトンポトン（エンピュフン） ココヤムをスープで煮詰めたもの。 煮詰め過ぎてドロドロになったスープに、所…

断水続きで溜め水が尽きそう…。 乾季がきたなあーという感じ。 季節が変わって、最近は見る果物も少し変わった気がする。 【パイナップル畑でパイナップル狩り】 スイカ スイカは数カ月前から大量に見るようになった。 外見は日本のスイカと異なるけれど、味…

オト ヤムイモを潰してパームオイルを入れ、型に入れて固めたもの。 誕生日や昇進など、祝い事の時に作る。 マッシュポテトのような感じ。 アパプランサ パームナッツスープの具材を抜いて、そこにトムブラウン（焙煎したメイズ）を入れて混ぜたもの。 シチ…

最近、やっとこさグラスカッターのお肉を食べれた。 道端でよく掲げて売られている大鼠。 【ライトスープ&グラスカッター】 ヤギとは異なる癖がある味。 肉質は柔らかくて、美味しいけれど、どうしても鼠の見た目が頭をよぎる...。笑 ピノ ガリをパームオイ…

プランテーンスペシャルだー！と言って、同僚が朝の4時半からプランテーンのお菓子を作ってくれた。 カレワレ 熟れたプランテーンを細かく刻んでジンジャー、ぺぺ、オニオンガーリック塩のペーストを和えて揚げたもの。 タタレ かれわれをすり潰して水を加え…

私の住む地区にはカカオ農場がある。 本物のカカオを見たことがないとCPに言ったところ、学校巡回ついでにカカオの実をゲットしてくれた。 カカオの実。 半分に割ると中はこんな感じ。 白い実は生で食べられる。 （食べられるというよりは飴みたいに舐められ…

同期隊員にケンケを使ったぬか漬けの作りかたを教えてもらったので、作ってみることにした。 ケンケ（1セディ50ペセワ分）を水で溶いてー 塩、砂糖、昆布、唐辛子を入れる キュウリをつけてー 完成。 若干ケンケの匂いがするお漬物ができた。 そもそも長らく…

もともと物価が安いものの、最近は特にお野菜の値段がとても安い。 消費者的には嬉しい価格だけれど、需要過多になるとたくさん運んでもその分安くなってしまうから、農家さんの収入は結局変わらなくてなんだかなあー、と思う。 パラバソース&エバ エバはナ…

最近ガーナの郷土料理のレシピ本をついに手に入れた！ 首都の本屋さんで見つけられなかったのに、任地の本屋さんで見るけることができた。 ワガス 味のないパサっとしたアフリカスタイルのチーズ。 何にで使えるシチュにもワチェにも。 揚げて食べてるのでも…

ホテルの朝ごはんがものすごく豪華で嬉しいけれど、必ず何かオーダーしたものと違うという毎日。 （パンいらないって言ったし、ケチャップ欲しいって言った。そしてデフォルトの水は忘れられている。） そして、1日目に 「2本目以降は5セディよ」 と言われた…

日本人は食べることが大好きな人が多いと思う。 それに負けず劣らず、ガーナ人も食べることが大好きな人が多い気がする。 「日本に帰る時に一緒に連れてってよ。」 と毎日のように誰かに言われるけれど 「いいけど、日本に来たらヤムもキャッサバもプランテ…

「ごはん」とまではいかない、小腹が空いた時に食べる軽食。 BBQ なんの肉かよく分からないけど、バーベキュー。 夕方になると販売する人たちが登場する。 顎が強くなりそうな硬さだけど、それも含めて結構美味しい。 5セディ（100円）分くらい買えば、つま…

今回はTOP5にランクインしなかったガーナ飯をご紹介。 美味しくないわけじゃないけど、そもそも豆料理や脂っこいご飯にあまりテンションが上がらないといった私の好みの問題でランク外になった気がする。 フライドライス 油多めの焼き飯。 無難に美味しいけ…

ガーナでの飲酒は好まれない印象がある。 喫煙はもっと悪いイメージがある。 道路脇で立ちションしてる人は毎日見るけれど、泥酔している人や喫煙してる人はほぼ見かけたことがない。 と言いつつ、ちょっぴり羽目を外したいのは人の性。 街中でよくよく見て…

ガーナ政府が実施している無料給食のモデル校がある。 私の通っている学校は給食のモデル校になっているので、学校に行く日は子供達と同じ給食を食べている。 最初は「子供達のための給食なのに申し訳ないなあ」と思って遠慮していたけど、一緒に食べると先…

ガーナで悲しいことの１つに、カフェがない。（首都にはある） 同僚には珈琲は苦いから飲まないと言われた。 「ミルクと砂糖をたっぷり入れたら飲むけど…」なんて言われて、可愛いかよっっ！とにやけながらも、やっぱりカフェは欲しい。 なので、ジャズ音楽…

最近の1日のごはんは 朝→果物or食べないorガーナ飯 昼→ガーナ飯 夜→日本食を自炊orガーナ飯をアレンジした料理 のサイクルで回ってる。 というのもガーナ食は美味しいけれど、炭水化物と油が多いので、そればかり食べるのはあまり健康にはよろしくないし、胃…

ガーナの良いところの一つ、果物が安くて美味しい！ 果物好きにとっては嬉しいー！ 道端で買って、そのまま切ってもらう。 ビニールを駆使して手で触らないように気をつけて切ってくれるので、比較的衛生的。 道端で買う以外にも同僚がパパイヤやオレンジく…